Можно. А кто ещё умеет пользоваться телефоном, если не человек? Обезьяна? Бегемот? Смешно просто... Тут даже думать не надо. Ну, кроме человека может ещё и маньяк какой-то написать, больше никто...
Можно. Потому, что это его интересы, по этой причине он поставил аниме на свою аватарку. Если на аве аниме, вероятнее всего, этот человек подросток/молодой. Скорее всего на аве его любимый перс.
Да, его можно считать человеком, все люди, независимо от своей аватарки в соцсети являются таковыми, и будут являться, ибо только человек способен на это.