Конечно есть. Существует множество любительских и профессиональных уроков на YouTube. Существует множество платных видеоуроков и курсов.
В крайнем случае все можно найти бесплатно на торрент-трекерах.
конечно
Думаю, если вы владеете растром, вам стоит научиться растровую графику переводить в векторную. Это называется Трейсинг. Есть штатный инструмент в Иллюстраторе, есть подключаемые модули и отдельные программы.