Вспомнил картинку с котиком и подписью «Можно жить без яиц, но грустно». Любой врач скажет, что эффективность диеты определяется разнообразием. Ешьте много, ешьте вкусно, ешьте полезно. В случае диеты на гречке мозг будет думать, что у его хозяина наступили не самые лучшие времена, раз он не может позволить себе другую пищу. А поэтому переключит организм на режим энергосбережения (читайте — накопление жировой ткани). А оно нам надо?
Возможно, но организму будет не хватать витаминов, что содержатся в овощах и фруктах. Похудеть можно на пару кг, но на второй недели тебя уже тошнить будет от гречки, по себе знаю...