Добрый вечер.
Нет, нельзя наносить знак ЕАЭС на товар, если он не прошёл подтверждение соответствия в рамках регламентов.
Более того, если Вы нанесли маркировку "ЕАС" своевременно, то это избавит Вас от сложностей при ввозе товара на территорию ЕАЭС.
Если маркировка нанесена на иностранном языке импортёр, в рамках услуги таможенного склада, может нанести ее на языке той страны, куда направляется товар.
Касаемо пищевой продукции действует отдельный ТР ЕАЭС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
Если на продукцию есть только добровольный сертификат, то следует нанести его маркировку "Добровольная сертификация".