Сало не тонет.
Использовать можно, как и любой предмет, который менее плотный чем вода.
Это непрактично и очень дорого, т.к. требуется много сала на человека, плюс оно пропадает, его могут съесть.
Лучше набивать ватой герметичные емкости.