Говорят, что может. Но скажу сразу - любое несбалансированное питание наносит вред здоровью. Ты можешь не есть продуктов животного происхождения, питаясь при этом исключительно жареной картошкой. Загнёшься ты довольно быстро, а скажут, что это потому, что ты был веган.
Надо сразу прояснить терминологию. Вегетарианство - отказ от мяса\рыбы. Веганство - отказ от любых продуктов животного происхождения. Любых. Единственная известная мне проблема веганства - витамин В12. Я не медик, у меня нет лаборатории, чтобы проверить все сведения самостоятельно, а разные источники говорят разные вещи. Но лично у меня после прочтения некоторого количества материалов по вопросу сложились следующие убеждения.
В12 - довольно важный витамин. Я точно не помню, за что он отвечает, но его нехватка может привести к серьёзным, а в терминальной стадии даже необратимым последствиям. Содержится он не только в продуктах животного происхождения. Но из растительной пищи человеческий организм не в состоянии его усвоить. Так как в теле любого, кто вырос на традиционном питании, содержатся серьёзные запасы этого витамина, то после полного отказа от животных продуктов человек может ещё несколько лет не испытывать его дефицита. Но рано или поздно он кончается, и проблемы таки будут. Есть аргументы по поводу развивающихся стран - мол де там есть веганы не по убеждениям, а просто потому, что не могут себе позволить. И ничего, живут как-то. Тут надо учитывать, что насекомые - так же источник В12. И чем меньше уровень развития страны, тем выше процент содержания насекомых в любой собираемой с полей пищи, так как поля меньше обрабатываются, и законодательство проще к этому относится. Потом в той же Индии куда выше антисанитария, а, простит, фекалии, частицы которых могут так или иначе попасть на руки, а потом и в организм, также источник В12. Также в полости рта, если не очень то чистить зубы, из естественной микрофлоры также образуется некоторое количество этого витамина. Повторюсь, что необходимое его количество крайне мало, но таки необходимо.
Опять же в современном обществе эта проблема легко решается, так как витаминки можно купить, или сделать раз в пару лет серию уколов. Веган Петя так и делает. Петя умный. Будь как Петя. Другие веганы, которые сообщают, что они прекрасно без этого обойдутся, я немного не понимаю. И надеюсь, что у них всё будет хорошо.
Скрещиваю пальцы, запивая молочком варёное яичко.