Здравствуйте. Лучше всего регистрировать благотворительные организации, иначе есть риск, что деньги внесенные как пожертвование будут требовать обратно как неосновательное обогащение согласно статье 1102 ГК РФ " Лицо, которое без установленных законом, иными правовыми актами или сделкой оснований приобрело или сберегло имущество (приобретатель) за счет другого лица (потерпевшего), обязано возвратить последнему неосновательно приобретенное или сбереженное имущество (неосновательное обогащение), за исключением случаев, предусмотренных статьей 1109 настоящего Кодекса".
Ответ на Ваш вопрос вытекает из сути самого вопроса: незарегистрированная организация не является участником гражданских правоотношений и поэтому не может принимать пожертвования.