В большинстве стран Европы принято сортировать мусор для облегчения переработки: органические продукты отдельно (очистки, кости, яичная скорлупа и пр.), бумагу, стекло, металл — отдельно.
Воняют чаще всего органические продукты (потому как разлагаются) — их обычно хранят в отдельном ведре на балконе и выбрасывают в специальный контейнер накануне вывоза. Металл, бумагу, стекло вывозят отдельно по расписанию.
Таким образом в контейнеры для обычного мусора попадает что-то нетрайльное типа пластиковой упаковки, чайных пакетиков и т.д. В итоге имеем ситуацию для сравнения: европейские контейнеры с нейтральным мусором — и месиво из всех отходов в российских баках.
Если есть крышка и часто мыть бак, то выглядеть будет хорошо и запахов не будет.
Но это делается не везде. К примеру в Риме, рядом с вокзалом Термини, от мусорных баков пахнет весьма сильно.