Куда пойти на искусствоведа, чтобы изучать не только живопись и архитектуру, но и литературу, музыку, кино, философию?

Не знаю, как сейчас, но раньше кафедра эстетики философского факультета МГУ организовывала спецкурсы по всем направлениям искусства. Некоторые были очень популярны: например, на спецкурс по современному кино ходил не только весь факультет, но и вообще все гуманитарии. Я вижу, вы включили философию в список, а её в нашей стране можно изучать только там. Заграницей же студент, насколько мне известно, вообще сам может выбирать себе курсы.