Вы можете добавить кардамон в суп, он придаст интересные нотки, также часто кардамон добавляют в паштеты, в Индии популярен чай с кардамоном...так же можно добавить его в некоторые десерты https://specii-pripravi.ru/kardamon-priprava-kuda-dobavlyat/
Если честно, то у кардамону очень много полезных свойств и поэтому его можно использовать по разному. Например в кулинарии, чай, кофе, даже добавляют в молоко :)