До помощника юриста в хорошей фирме еще дорасти надо, чаще начинают стажерами. Искать возможности стажировки лучше всего еще во время учебы, в летние каникулы, например. Поначалу нужно будет смириться даже с бесплатными стажировками. А вот к окончанию вуза наберется небольшой опыт, да еще и связи и рекомендации :)
Помощник юриста, внештатный юрист, риелтор, коллектор, контроллер, промо-работы ну или же податься в бизнес. Я бы заострял внимание на первых трех вариантах, так как перспективно по приобретению связей.