Есть потрясающий ролик на эту тему от TedEd
А в целом, это вопрос восприятия, как мы видим мир вокруг. Я думаю, вещи, которые доставляют нам эстетическое удовольствие, можно назвать искусством вне зависимости от их ценности, метода изготовления или других факторов.