Красную рябину нужно собирать после первых заморозков. Это может и совпасть с празником сбора рябины 23 сентября, но это зависит от региона где вы проживаете. Но лучше дождатся первого ночного заморозка и на утро собрать рабину для вина, наливки или заморозки.