Есть места, где ее просто "не включают". Вообще, идея, что в дома должна централизованно, откуда-то, где она нагревается для всех, подаваться специальная горячая вода, это, вообще говоря, "изобретение" СССР. В мире гораздо чаще используются индивидуальные водонагреватели в домовладениях (домах) или квартирах. Соответствено, нет проблемы с "отключенной горячей водой". Есть просто вода, холодная, когда нужна горячая, ее просто нагревают и делают из холодной.
Спасибо за ответ