Когда до Средних веков европейцы достигли пика технологического/культурного развития и когда после удалось восстановить его?

Пиковые моменты:

Классическая Греция

Александр Македонский и эллинизм

Юлий Цезарь

пять хороших императоров (96 - 180)

Константин I и массовая христианизация империи 

правление Юстиниана в Византии в VI веке

битва при Пуатье (732)

начало миссии Кириллом и Мефодия в IX веке

Крещение Руси (988)

Клермонский собор и Первый крестовый поход 

схоластика и открытие университетов

изобретение новых способов выплавки и обработки стали в начале 13 века

Четвёртый крестовый поход (1202—1204) 

окончание войн с альбигойцами

изобретение бомбарды - конец 13 - начало 14 веков

появление лат во второй половине 14 века

создание бронебойного арбалета в конце 14 века

изобретение аркебузы в первой половине 15 века

книгопечатание - середина 15 века

эпоха Великих Пушек - с 1440-х до 1480-х

появление полных миланских и готических доспехов во второй половине 15 века

начало эпохи Великих географических открытий в 1488 году

правление Максимилиана I в Священной Римской империи (до 1519 года) и его покровительство мыслителям и гуманистам: Эрфуртский кружок, Эразм Роттердамский, Мартин Лютер и иже с ними

теоретические и математические работы Альбрехта Дюрера с 1507 по 1528 годы

труды Коперника - 1509-1543

основание Общества Иисуса ака иезуитов в 1543 году

Ну вот как-то так.