Что бы проверить все, что написали выше - поучаствуйте в рестораном дне в вашем городе (если он есть конечно). Там кроме заранее дома приготовленной выпечки и стола ничего не нужно. Помещение, рекламу и посетителей вам предоставят. Вот там и поймете стоит вам заниматься этим или нет. Посетители проголосуют рублем)