Хочу заняться фотографией и видео, но я в этом полный ноль, и камеры тоже нет, с чего начать?

К вышесказанному хочется добавить: во-первых сейчас есть действительно достойные беззеркальные камеры, технологии развиваются быстро в этой области, и даже многие профессиональные фотографы переходят на эти камеры. Из плюсов - габарит и вес, из минусов - пока что меньший выбор объективов, и, пожалуй, цена.

Без камеры техническая теория у вас укладываться будет очень туго, поэтому если будете до покупки изучать что-то, то лучше смотреть, читать и слушать о композиции, истории фотографии, истории искусства, психологии восприятия изображения, смотреть работы мастеров. Также можно поизучать цвет. Это воспитает хороший художественный вкус и повысит качество и наполненность ваших дальнейших работ.

Когда обзаведетесь камерой я бы рекомендовала найти книгу Ли Фроста "Фотография. Вопросы и ответы" и держать её как настольную. Там доступным языком объяснены все азы в формате вопрос-ответ, т.е. вы можете находить там вопросы по мере их возникновения, а не читать от корки до корки. Кстати к инструкции это тоже относится - не стоит зачитываться ей как Толстым. ;)

Ну и даже если вы не пойдете на курсы (это действительно порой не оправданно, т.к. уровень преподавателей оставляет желать лучшего, но есть и очень хорошие школы), то хотя бы найдите себе человека сведущего в этой области, который сможет вам ответить на ваши вопросы - так будет гарантированно быстрее и понятнее.

Если захотите, могу написать хорошие книги по теме, которые будет полезно почитать, даже не имея камеры под рукой.