Для импорта фруктов на территорию России необходимо оформить фитосанитарный сертификат, иначе Россельхознадзор не пропустит вашу продукцию через границу.
А также необходимо оформить таможенные документы (это уже зависит от страны из которой вы повезёте). Следует заложить определенную сумму для оплаты пошлины на российской таможне по ДТ по коду ТН ВЭД - дыни и арбузы 0807 – базовая ставка 5% от стоимости продукции. Вы можете оформить ее на себя, а можете под ЭЦП брокера, но это уже будет с наценкой и НДС.