Смотря для каких игр. Если игра не очень требовательна - смотрите на карты построенные на чипах GeForce GTX 1060 (1050) или RADEON RX 570 (560). Если хочется большего - GeForce GTX 1080 Ti, GeForce GTX 1080 или GeForce GTX 1070.
Rx480 уже в магазинах редко продают только БУ а все остальное сойдет
если поверхностно сейчас очень хорошая видеокарта это не маркетинговая RTX20xx, а AMD Radeon VII
при выборе уже самой карты, а не чипа стоит обратить внимание на количество вентиляторов и фаз питания, тут просто чем больше тем лучше.
Зависит от того в каких режимах вы играете, конфигурации компьютера. Покупать топовый вариант имеет смысл в том случае, если у вас мощный процессор. В иных случаях "золотой середины" вполне достаточно - NVIDIA 1050 TI, например, или 1060