Себестоимость сложно посчитать, она будет зависит от разных факторов. Например, от оптовых цен, качества ингредиентов, стоимости оборудования, расходов на з/п, маркетинг, логистику, налогов и т.д. Для каждого производителя они будут различаться, да и раскрывать эту информацию запрещено сотрудникам.
А вот прикинуть себестоимость, исходя только из расходов на само сырьё можно. Но опять же цены мы бырем для мелкого опта и они могут существенно отличатся от крупного опта.
Ингредиенты на 1 кг
Какао тёртое 12.77% 67.58 руб
Какао-масло 22.23% 111.00 руб
Сухое молоко 13.51% 32.40 руб
ОМЖ 4.49% 22.50 руб
Сахар 46.60% 16.31 руб
Ваниль 0.40% 3.60 руб
Эмульгатор
ИТОГО: 100.00% 253.39 руб
Себестоимость плитки молочного шоколада весом 90 гр составляет 22,85 руб.