А по какому поводу стих? :) Просто так или к празднику? Попросить прощения или пригласить в ресторан в стихах? Если просто так, то скажите ей о своих чувствах словами: пылко и искренне! Искренность – это то, что мы, девушки, очень ценим. И неважно при этом, стихами ли вы говорите.
А если хотите поздравить ее с грядущим 14 февраля, то на валентинке будет уместно что-то короткое, например, как пятистишие Семена Надсона:
Верь в великую силу любви!..
Свято верь в ее крест побеждающий,
В ее свет, лучезарно спасающий,
Мир, погрязший в грязи и крови,
Верь в великую силу любви!
А мое любимое о любви – у Афанасия Фета "Тебе в молчании я простираю руку". Найдите его, почитайте, уверена, оно понравится и вашей девушке, потому что это вечные слова!