Если располагаете деньгами и хочется сделать большой-большой сюрприз, презентуйте ей билеты в то место на планете, от которого она без ума (наверняка она рассказывала вам, как ей хочется побывать в Испании или в Китае). Впечатления - самый лучший сюрприз!
Спеть про неё песню. Она будет в шоке, особенно если вы не поющий. Умение петь особо не требуется, можно вообще реп зачитать. С текстом поможем, запишем онлайн, сделаем коррекцию вокала. Вышлем инструкцию.