Добрый день! Очень неоднозначный вопрос и поэтому субъективное мнение.
Смотря что Вы имеете ввиду под контролем ценообразования и в каком рынке/сегменте, какой продукции/услуги?
Отрасль производства может влиять на ценообразование в стране, но в очень ограниченном аспекте и в отдельно взятом рынке готовой продукции или в сфере услуг определенного экономического сектора. Так как, в основном на ценообразование влияет регуляторная нагрузка федеральных органов исполнительной власти (проверки, ограничения, маркировка, сертификация, лицензирование и т.д.), налоговое бремя, деятельность отдельных монополий и многие другие факторы, под которые вынуждены адаптироваться хозяйствующие субъекты (юридические и физические лица) путем изменения конечной стоимости готовой продукции/услуги в большую или меньшую сторону.
Если рассматривать возможность контроля ценообразования отдельно взятой отраслью в общем понимании, основываясь на том, что есть системообразующие отрасли, доля которых во всей цепочке создания добавочной стоимости, распространяется на большинство рынков товаров и услуг. К примеру, это будут системообразующие отрасли, такие как энергетика (нефть, газ, электроэнергия и т.д.), т.к. даже в готовой продукции, которая находится на прилавке магазина есть маленькая доля той самой отрасли, а точнее бензин, газ, свет, с помощью которых и была произведена и доставлена до порога магазина указанная продукция.
В более узком сегменте это может быть зерновая отрасль/производство зерна, либо сахарная и т.д., которые оказывают дополнительное влияние на ценообразование тех или иных продуктов питания.
Но стоит помнить, что на ценообразование того же сырья (нефть, газ и т.д.) в системообразующих отраслях также оказывает непосредственное влияние государственное и налоговое регулирование, а также монополизация отдельных секторов экономики. Поэтому, как мне кажется, вопрос не в отрасли производства, которой можно контролировать ценообразование, а гораздо глубже и выше, а точнее в государственном регулировании экономики, которое зачастую имеет в своем арсенале инструменты, использующие зачастую чрезмерные требования, нагрузки и контроль для хозяйствующих субъектов (юридических и физических лиц).