Какой необычный салат вы приготовили на Новый год?

У меня была обычная селёдка под шубой, но в необычном варианте: в виде "роллов". Выглядит эффектно, а делается несложно.

Чтобы сделать роллы, нужна циновка-макису, затянутая плёнкой. Я плёнку ещё для верности смазала растительным маслом - так свёкла точно не прилипнет, к тому же будет глянцевой и не высохнет при подаче.

Очищенную холодную отварную свёклу я нарезала тончайшими ломиками с помощью овощечистки и выстелила ими слегка внахлёст циновку прямоугольником примерно на 2/3 её ширины.

Крахмалистый картофель отварила в мундире, очистила и горячим пропустила через пресс для картофеля. Добавила немного майонеза, посолила. Когда пюре полностью остыло, выложила его ровным слоем поверх свёклы.

Теперь начинка: всё, что входит в "шубу". Выложила по центру тонкие ломтики отварной моркови, отсадила полоску майонеза.

Дальше кусочки сельди, мелко нарезанный красный лук и стружка яблока (его я смочила лимонным соком и слегка обваляла в майонезе, чтобы не потемнело). Добавила для цвета ещё перо зелёного лука, но в следующий раз не буду - на срезе зелени почти не видно, а видна дырочка, которая совсем ни к чему. :)

Дальше вся конструкция сворачивается с помощью циновки в рулет, её нужно аккуратно уплотнить и завернуть концы в плёнку. Дать постоять в холоде час-другой.

Потом нарезать на аккуратные кусочки равной толщины, украсить каждый "ролл" каплей майонеза (по желанию также зеленью) и подавать. Я ещё выложила на тарелку между роллами кусочки салата радиккьо, но это чисто для красоты.