Таргетинг - способ настройки на целевую аудиторию. Основные критиерии таргетинга вы озвучили в своем вопросе, это мужчины в возрасте от 25 до 30 лет. Для полной картины в вашем описании не хватает гео (в каком регионе должны находится эти мужчины) а также социальной сети, в которой вы собираетесь настраивать таргетинг.
А ответ простой - в каждой социальной сети в рекламном кабинете достаточно выбрать вышеозвученные настройки, это геоположение, возраст и пол и соцсеть сама подберет для вас вашу аудиторию.
В вопросе возможно вы имели ввиду что-то другое, а не настройку таргетинга, но чтобы ответить точнее, нужно знать более конкрентый запрос.
Я думаю, чтобы "цапануть" аудиторию 25-30 лет , будет очень эффективен "Таргетинг на категории интересов", остальные методы как показывает практика не столь эффективны.