По моему мнению к сосискам любой гарнир хорошо подходит. Будь то овощи, макаронные изделия, крупа или что-то еще. Из существующих сосисок люблю больше всех сырные(сосиски с сыром ядрена копоть), а к ним идеально пюре со сливочным маслом и молоком. Овощной салат со сметаной если добавить, то вообще не земное удовольствие.
По моей классике подходящий гарнир к сосискам - это макароны/спагетти. Так же отлично сочитается с жареной картошкой, гречей, гороховым пюре или просто порезанными овощами со сметаной/майонезом/маслом.