Национальное Русское блюдо это пирог. Его мог позволить себе и богатый и бедный. В сохранившихся меню царей и князей можно найти самые разнообразные пироги, которые были главными блюдами на столе.
В наши дни из древнерусского меню пользуются популярность курник и рыбник
На ум приходит поговорка: щи да каша, пища наша. Я бы уточнил, что это гречневая каша, столь распространенное и любимое блюдо на просторах нашей страны.