В вашем случае и тот и другой вид материалов подойдет. Кухня - это не ванная, тем более совмещенная с гостиной. Поэтому на показатель влагостойкости обращать внимания не стоит.
На рекламу SPC или кварц-винила рекомендую особого внимания тоже не обращать, они конечно дают гарантию 100% влагостойкости, тем не менее, выбор этого покрытия не должен идти в ущерб эстетике или бюджету. Поймите, на кухне не происходит НИЧЕГО сверхъестественного с точки зрения воды. Любой производитель предусматривает подобное применение своих напольных покрытий. С ламинатом конечно же нужно быть внимательным при выборе, так как есть ну совсем уж "промокашки" (зачастую это просто дешевые коллекции ламината) и все же в совмещенной кухне-гостиной нагрузка на ваши полы будет такая же как в любой другой комнате.
Кварцвинил будет гораздо лучше любого ламината. Ламинат влагостойкий, но не водостойкий. При использовании клеевого кварцвинила защита от воды максимальная.