Ламинат на HDF плите не будет на 100% водостойким, поэтому если вы не хотите совмещать два покрытия, то для кухни-гостиной лучше выбрать водостойкий кварц-винил или каменно-полимерный ламинат SPC. Особенно, если вы боитесь затопления в кухонной зоне. Кварц-винил кстати более бесшумный и долговечный, чем классический ламинат.
Полное сравнение по характеристикам есть в статье https://www.polvdome.ru/articles/laminat-ili-plitka-pvkh-chto-luchshe-vybrat/
Кварцвинил будет гораздо лучше любого ламината. Ламинат влагостойкий, но не водостойкий. При использовании клеевого кварцвинила защита от воды максимальная.