Сейчас полно всяких видеоредакторов, которые можно скачать на телефон. Один из них Like https://4apk.info/apk/video.like это прекрасный видеоредактор со множеством функций,в котором можно проявить свои творческие способности!
Есть видеоредакторы Movavi, Filmora Video Editor, VirtualDub, Subtitle Edit, Subtitle Workshop, ALLPlayer, Aegisub. Но если нужно добавить много текста, то придется повозиться. Особенно, если вы делаете какой-нибудь перевод.
Зависит от того на каком устройстве вы собираетесь редактировать видео. Лично я все свои ролики делаю через андроид телефон. И самой функциональной программой считаю "kinemaster".