Разные народы мира придумали заваривать и пить много чего: ройбос, хонейбос (ханибуш), лапачо, катуаба, в России пили иван-чай, травяные сборы. Все эти напитки, насколько я знаю, не содержат кофеина, и их можно купить в специализированных чайных магазинах.