Скажу как человек, который посмотрел всего около полусотни сериалов, что так и не нашел сериалов, которые мог бы отнести к разряду маст-си как некоторые фильмы.
Тем не менее, считаю необходимым посмотреть хотя бы несколько эпизодов сериалов "Друзья" и "Симпсоны", т.к. это настоящие культурные феномены и хотя бы общее представление о них надо иметь. Менее культовые, но всё же желательны для ознакомления "Твин Пикс" и "Южный парк".