Я все учила на lynda.com lynda.com. Море курсов по всему пакету Adobe. И не только по Adobe. Но там все в основном для новичков, но зато досконально каждую кнопку объясняют в программе. В примерах у учителей дизайн так себе, зато клево все объясняют. Там все на английском, курсы платные. Дополнительно к этому я скачиваю разные журналы по дизайну и смотрю там уроки интересные уже для advanced уровня. Ну и на youtube есть куча каналов от любителей.
Я все учил нам progimp.ru