Учитывая, что это специфическая область, то не каждый онлайн-курс, конечно, подойдёт. С другой стороны, онлайн куда удобнее, мне точно. Именно по Data Science курсы не проходила, но точно знаю, что SkillFactory более остальных специализируется по этой части. Поэтому рекомендую внимательнее ознакомиться именно с их программами обучения.
Вообще же подобрать курсы можно, например, у нас на Kursfinder В том числе по ценам и уровню сложности.
Перечисленные вами школы вполне хороши, поэтому могу лишь посоветовать найти отзывы именно по курсам Data Science.
Хотелось бы узнать, после каких это, других курсов, ваша жена спокойно нашла себе работу?
Скажите, Ольга, удалось ли вам в дальнейшем применить эти навыки на практике?