Настольные, вот же ж, не сразу приметил... Пусть пока останется обзор по играм на PC, по настолкам допишу позже. Итак.
Т.к. речь идёт, судя по всему, о варгеймах (war game), то могу посоветовать следующие:
Wargame: Red Dragon
Тактическая RTS в сеттинге 1980-х, без постройки базы (за исключением стартового полевого лагеря, который пополняет боеприпасы и топливо), где нужно захватывать и удерживать различные зоны на карте и уничтожать пехоту/технику/авиацию противника. Удержание точек и уничтожение юнитов противника даёт очки подкреплений, позволяющие вызывать новых юнитов на поле боя.
Hearts of Iron IV
Представитель глобальных RTS, в сеттинге ВМВ (и даже чуть более раннего периода). В игре придётся управлять производством, дипломатией и наукой вашего государства (выбор не ограничен наиболее значимыми государствами), а также, войсками и военными действиями.
В тылу Врага 2: Лис Пустыни (Men of War 2)
Отмечу сразу, что игра здорово потеряла от прекращения работы GameSpy.
Тактическая RTS в сеттинге ВМВ, без постройки базы, где помимо исторических кампаний есть и сражения (skirmish). На выбор Третий Рейх, СССР, США, Англия и Япония. Игра примечательна возможностью управлять авиацией, техникой и пехотой вручную (движение, прицеливание, огонь).
P.S. также, стоит упомянуть, пусть и дремучую, но классику: Блицкриг 1, 2; серия Panzer General и серия Sudden Strike (Противостояние).
Sudden Strike вообще классика:)
Серия игр Total War
Серия Command & Conquer
Это основные и порой самые интересные, на которых выросло ни одно поколение людей. Сейчас некоторые версии есть и на гаджетах.