Абсолютно согласен с тем, что этот вопрос очень субъективен.
Добавить в список "приятных" могу гитару с нейлоновыми струнами, тибетские поющие чаши. Кажется, что любой инструмент может звучать приятно и многое зависит от того, кто играет и что он хочет сказать Вам посредством своей игры. Можно же и на пианино или виолончели играть резко, громко диссонирующие созвучия =)
Согласен кстати) плюс ещё очень много зависит от исполнителя)
Приятны по звучанию не инструменты, а музыка. Если мелодия созвучна Вашей душе, то хоть на стиральной доске её сыграй, она будет Вам приятна по звучанию. И так же какофонию можно выдать на любом инструменте, даже на скрипке Страдивари.