Религиоведы традиционно начинают обучение дисциплине с чтения тех, чьими трудами дисциплина была создана. Это, прежде всего, Макс Мюллер, Корнелис Тиле и др. Хорошая подборка доступна в сборнике "Классики мирового религиоведения".
Далее, к ним можно добавить "Многообразие религиозного опыта" Джеймса (основы психологии религии), "Элементарные формы религиозной жизни" Дюркгейма (основы социологического подхода) и "Священное" Отто (основы феноменологического подхода). Затем было бы полезно прочесть Элиаде, например, "Священное и мирское". Сразу после Элиаде хорошо пойдет его ученик, Кулиану, и его работа "Эрос и магия в эпоху Возрождения".
Для знакомства с отечественным религиоведением, прежде всего, имеет смысл прочесть "Религии мира: опыт запредельного" Торчинова.
Из советских авторов будут полезны работы Токарева и Штернберга о примитивных религиях. Схожую тему затрагивают классические тексты Тайлора и Фрезера. Но относиться к ним нужно, раузмеется, критически, как и ко всем классическим источникам. Изучать необходимо, потому что они закладывают основы религиоведения, но обязательно нужно держать в голове и последующую критику этих работ, и как дальше всё развивалось.
Справедливости ради, Вы быстро заметите, что уже Дюркгейм критикует Тайлора. Чтобы сформировать более целостное представление о динамике дискуссий в религиоведении, могу посоветовать книгу "У истоков религиоведения" - она дает некоторый общий обзор становления современного религиовдения.
Чтобы разобраться со спецификой советского подхода к изучению религии и советских дискуссий в этой области, которые влияют и на современность тоже, необходимо познакомиться с идеями Маркса, Энгельса и Ленина о религии. Марксизм представляет одно из наиболее ярких направлений критики религии и, в целом, дает довольно интересный материал для анализа.
Чтобы марксизму было не скучно, полезно будет добавить к нему фрейдизм, начиная с "Будущего одной иллюзии" и "Тотем и табу" Фрейда. Продолжить в направлении психологии религии можно, прочитав Фромма, а затем Юнга и Грофа (Гроф будет полезен для понимания Торчинова, потому что Торчинов использует трансперсональный подход Грофа в качестве базовой методологии).
Перемещаясь к современности, есть много хороших современных введений в религиоведение. Прекрасную работу проделала, например, Карен Армстронг в своих книгах "История Бога", "Краткая история мифа" и "Поля крови". Это отличное введение для целого ряда актуальных вопросов современного религиоведения, хотя книги написаны в научно-популярном стиле.
С философией религии можно познакомиться с помощью учебника "Философия религии" Кимелева. Неплохой учебник по философии религии также у Пивоварова. "Оксфордское руководство по философской теологии" также будет полезным источником в этом отношении.
По академическому изучению эзотеризма на русском пока что доступно только одно введение: "Западный эзотеризм: путеводитель для запутавшихся" Ханеграаффа. Это хорошее введение, с него можно начать изучение данной области.
По теме новых религиозных дижений имеет смысл начать с "Новых религиозных движений" Айлин Баркер.
К сожалению, на русском языке пока что нет лучшего введения в религиоведение, которое мне до сих пор попадалось: работы Резы Аслана "God: A Human History". Книга вышла в ноябре прошлого года и, я думаю, будет со временем переведена на русский. Но если Вы читаете по-английски, то очень рекомендую. Ещё из прошлогодних новинок можно отметить отличное введение в историю магии: "Magic: the Basics" Майкла Бейли.
В добавок к вышесказанному, следует отметить, что очень полезными для любого человека, занимающегося религией, будут "Энциклопедия религий" и "Религиоведение: энциклопедический словарь".
Разумеется, в ответе я постарался ограничиться только самыми общими обзорными работами и не затрагивал работы, посвященные исключительно каким-то отдельным религиям или аспектам религиоведения. Для первоначального ознакомления перечисленного, я думаю, должно быть достаточно. Ну и, конечно, первоисточники тоже входят в круг обязательного изучения.
Большое вам спасибо, очень хороший ответ.