Я думаю, в первую очередь нужно ознакомиться с первоисточниками. Ну, соответственно библия, Коран, Трипитака и т.д. Сочинения богословов, теологов.
а уже потом - ну, классики - Конт, Спенсер, Лёббок, Дюркгейм, Гегель, Фейерабах, Маркс, Фрейд, Юнг, Фромм например, ну это что бы иметь представления о различных направлениях, подходах к изучению религии.
Ну и потом современные монографии - их тысячи, но фундамент у вас уже будет, и читая современные труды вы уже не будете "плавать", а будете знать, о чём идет речь. Ну там, кого можно назвать из религиоведов современных - Евгений Алексеевич Торчинов, Игорь Николаевич Яблоков, Барт Эрман, ну это кого с ходу вспомнил - тут до бесконечности можно перечислять
Большое вам спасибо, очень хороший ответ.