Зыбцев. "Вина Франции. Путеводитель". Монументальный труд. Есть много подробностей, которые знать не нужно. Но – эта книга помогает все четко уложить в голове. Что такое вообще вино, как делают. И дальше по регионам Франции – Бордо, какие сорта растут, какие вина делают и т.д. Помучиться, посидеть и поконспектировать главное – советую карту нарисовать и в нее вписывать условные знаки, а внизу расшифровку. Если все делать правильно – в голове рождается четкая система. После этого легко самостоятельно изучить Италию, например, даже по самым гов... статьям из интернета – просто знаешь, какую инфу выдернуть и заложить себе в голову. Ну и, пробовать по ходу дела надо. Когда есть практика, все как по маслу идет.
"Как дегустировать вино"
Дженсис Робинсон.
Однозначная рекомендация от авторитетного сомелье. Написана просто и интересно. Также рекомендую новый сервис с блогом про вино и воодушевляющей и простой инфографикой - invisible.