Первое что приходит в голову - это серия романов Дэна Брауна про профессора Лэнгдона - "Ангелы и Демоны", "Код Да Винчи", "Инферно" - по ним есть фильмы, по последней книге фильм выходит в этом месяце.
Очень много исторических фактов, истории искусства и архитектуры. Вместе с этим, в "Ангелы и Демоны" сюжет плотно основан вокруг Папы Римского, Рима и Католической церкви.
Думаю это идеальный вариант по вашему вопросу. Правда, все подробно и глубоко, как обычно, описано в книгах, а в фильмах поверхностно, но тем не менее советую ознакомиться.
Так же от себя могу добавить, тем, кому стал интересен данный вопрос, есть довольно интересный сериал "Борджиа". Он полностью соответствует данной теме, как раз после его просмотра, мне стали нравиться фильмы и сериалы такой тематики.
Безусловно, сериал "Борджиа". Вот только смотреть следует не более популярную версию с Джереми Айронсом, а французскую, режиссерства Тома Фонтаны.
Вот скоро должен выйти сериал "Молодой папа" с Джудом Лоу, который снял Паоло Соррентино, не знаю насколько правдоподобен, но трейлер красивый.