Начать стоит с предвестников темы : Герберт Уэллс «Война миров»; Айзек Азимов, цикл «История будущего»; Роберт Хайнлайн «Звездный десант»; Уолтер Миллер «Страсти по Лейбовицу»; Айзек Азимов, сборник «Я, робот»; Артур Кларк «2001: Космическая Одиссея»; Майкл Крайтон «Парк Юрского периода»; Станислав Лем «Солярис»; Рэй Брэдбери «Марсианские хроники»; Аркадий и Борис Стругацкие "Полдень, XXII век"; Алан Дин Фостер "Чужой". Ну пока и хватит, тем более, что каждая книга на несколько сотен листов.
Я не большой фанат фантастики про космос, но книга, которую я на самом деле читал "взахлеб" - роман "Марсианин" Энди Вэйра. Фильм, снятый по ней не идет ни в какое сравнение. Книга держит в напряжении от начала и до конца.
Я бы посоветовала цикл Ольги Ларионовой " Венценосный крег". Отличная серия, может и не совсем про космос, но однозначно стоит с ней познакомиться