Птицеводы России предпочитают следующие породы цесарок:
одомашненные породы Загорская белогрудая; Волжская; Белая сибирская; Серо-крапчатая (серебристая серая). Одомашненные породы более яйценоские, миролюбивы.
Дикие породы: Обыкновенная; Графитовая; Хохлатая; Индейковая; Кудрявая.
Выведенных путём селекции цесарок, делят на другие группы по окраске пера:
Серо-крапчатая (узор на перышках жемчужного цвета);
Чёрная (местами с тёмно-сиреневым переходом);
Голубая (со светло-синим переливом);
Коричневая;
Белая (альбинос);
Замшевая (бежевое оперение с беловатыми крапинками);
Пятнистая голубая (с пятнышками белого оттенка на голубом фоне);
Пегая (белые вкрапления на жемчужных перьях).