В принципе, любые, они все сейчас кремниевые. Нужно только знать. какой Вам нужен выпрямленный ток и какое напряжение. Если на выходе выпрямителя нужно напряжение, например, 30 Вольт, то обратное напряжение диодов (указывается в спецификациях) должно быть как минимум, 100 В. Для больших токов лучше использовать диоды Шоттки, у них потери на нагрев меньше. Удобны диодные мосты - 4 диода в одном корпусе.
Для выпрямления переменного тока низкой частоты применяют плоскостные диоды (для силовых цепей).
Для тока высокой частоты (в радио аппаратуре) применяют точечные диоды.