Вообще каждая стратегия хороша по-своему. Я бы посоветовал еще и Company of Heroes к этим, и желательно старенькую, например, вторую часть. У каждой з этих стратегий есть какая-то своя яркая сторона медали. Но если выбирать из всех этих, то я бы выбрал Civilization, и именно 5 части, как предложили сверху, у нее и отзывы самые лучшие.
Кстати говоря, зайдите посмотрите Lambda Wars. Мы работаем над ней, стараемся по крайней мере. А еще она бесплатна :)
Так Company of Heroes это же просто стратегия по сюжету , а в этих 3 неограниченый выбор
Имхо Europa Universalis лучше. Лучше более развитой и детальной системой управления, связанностью с историей, достаточной хардкорностью(что для меня плюс в таких играх), и практической невозможностью(без читов) быть дисбалансным.