Сложно сказать, какая лучше, всё зависит от задумки, целей применения.
Органическими мыльными основами являются те, которые более чем на четверть состоят из органических или натуральных компонентов. В основном это растительные масла. Такая основа подходит для любого типа мыла, даже для детского. Часть таких основ недостаточно реагирует с жирными и эфирными маслами. Органические основы имеют желтоватый оттенок даже после переплавки. К примеру, английская основа Crystal NCO (ORG). Поэтому, если Вам нужна прозрачная основа для творческого замысла, то лучше брать неорганическую. Из неорганических основ безопаснее те, где нет лаурил сульфат натрия (SLS free).
С точки зрения гипоаллергенности - однозначно лучше синтетическая! Она наиболее безопасна.
Любой натуральный продукт заведомо более сильный аллерген.
Органическая мыльная основа содержит больше растительного сырья и полезных добавок, но при этом обычная основа зачастую лучше по очищающим свойствам и проще в использовании
Органическая лучше по составу, в ней нет животных жиров и всяких вредных добавок, но с ней сложней работать. Каждый выбирает сам что для него важней