Отличный выбор. Сочетание изысканного вкуса с неимоверной пользой для здоровья -это и есть рыбья икра. По своим питательным свойствам красная и черная икра не отличается. Зато что их разнит - это цена. У черной икры она намного выше. Все дело в том, что помет у осетров гораздо реже, чем у лососей. Да и осетры - к сожалению, вымирают. Поэтому я бы остановила выбор на красной икре. Как же выбрать качественный продукт:
Если никогда не покупали икру, спросите у друзей, икру какой фирмы покупали они и понравилось ли им.
Если будете делать выбор самостоятельно, то покупайте икру в проверенном месте(не на рынке). Лучше приобретать икру в прозрачной банке. Там вы сможете увидеть всю консистенцию.
Не знаю, мне например больше нравиться красная икра. Но, что с красной, что с черной есть проблема в качестве. Очень трудно найти действительно хороший и качественный продукт. В общем нужно знать где покупать.