Заинтересовать человека можно только тем, что ему интересно. Следовательно, и разговаривать с ним следует на соответствующие темы, которые прежде всего интересны ему, а не Вам. Также надо помнить, что любимая тема разговора большинства людей - они сами. Поэтому, искренне интересуйтесь человеком, его жизнью, увлечениями, симпатиям и антипатиями. Покажите, что Вы во многом разделяете его стремления и увлечения, во много на него похожи. На самом деле это может быть не так, но Вам ведь не спорить с ним требуется, а заинтересовать собой. Поменьше говорите, побольше слушайте. Самый лучший собеседник не тот, который интересно рассказывает, а который внимательно слушает.