Агротехника выращивания топинамбура сходна с агротехникой картофеля. Из-за позднего цветения семена образуются плохо, поэтому размножают топинамбур клубнями. Их сажают рано весной или осенью. При осенней посадке клубни рано весной трогаются в рост, начинают прорастать при температуре +7-8°С. Подробнее читайте https://gazetasadovod.ru/garden/3460-topinambur-posadka-i-uhod.html
Топинамбур не прехотлив посадить стоит раз потом не избавиться. Разрастается очень быстро, полезный при сахарном диабете принимают его. Цветения очень красивое, про клубни сказать не могу.