Нет ничего проще. Высаживаете топинамбур, как картофель, так и выкапываете. Можно и не выкапывать. Он будет несколько лет расти на одном месте. Очень нетребовательное растение. При необходимости весной, летом или осенью выкапываете корнеплод, моете и используете в еду. Лучше всего из земляной груши делать салат, натереть на терке, добавить, что есть: яблоко, морковь или редьку, заправить лимонным соком и кушать. Я пробовала отваривать, не вкусно. Очень полезный овощ, в топинамбуре есть кремний.
Marina P., Здравствуйте. Вы правы. Конечно, к его вкусу нужно привыкнуть. Но что ни сделаешь ради пользы?! Почему все полезное такое невкусное? Шучу...
Топинамбур не прехотлив посадить стоит раз потом не избавиться. Разрастается очень быстро, полезный при сахарном диабете принимают его. Цветения очень красивое, про клубни сказать не могу.