Как выглядеть моложе?

Прочтите "Против часовой стрелки" Полина Лосева (бесплатно на Всенаука). Там обо всём указанном и даже больше. Акцент на питании - "Компас питания" Бас Каст. Краткий аналог - серия статей "Наука питания" на Постнаука. О коже популярно - "Кожа" Адлер.

Чисто визуально - не курить, не выпивать, не пить что-то с дубильными веществами (чай, кофе, какао) пока пища ни покинет желудок, не толстеть (растяжки, при похудении всё обвиснет и т.д.), избегать сладостей, выпечки и модифицированных жиров, жаренного, копчёного и т.п., пить довольно много воды, заниматься физкультурой без фанатизма (пара подходов до жжения в мышцах и умеренный стретчинг - хорошо, марафон, кроссфит и чудеса гибкости - плохо).

Но 21 год - ещё не конец развития: даже изоляция аксонов нервных клеток завершается ближе к 25 ("Мозг и его потребности" Дубынин, "Инкогнито" Иглмен), как и рост скелета. В общем, голодать и т.п. до 25-30 может быть вредно, а вот потом до 65 лет достаточно на каждый кг целевого веса от 50 до 100 кг (текущий ± 5кг): 1-1,5 г белка (утоляет голод, есть первым, не менее половины растительного для замедления деления клеток), 0,5-1 г жиров и 2-6г углеводов из цельных продуктов.

Для интенсивного роста мышц, заживления травмы (если подвижность та же, что редкость) или развития плода (беременность) достаточно есть на 300ккал больше, чем для поддержания веса (пара яиц, кусок рыбы, пачка творога с кусочком масла и яблоком, тофу и т.п.).

Примерный минимальный рацион для 50-75 кг (чем форма ближе к шару и больше жира, тем расходы на обогрев ниже):

для жарки, заправки салата и т.п. - 2-3 столовые ложки нерафинированного масла (рекомендуют оливковое первого холодного отжима, от него першит в горле), либо половина авокадо, горсть оливок и т.п. (похоже, что омега-9 способствуют сжиганию висцерального жира);

1-2 яйца, либо 100г рыбы, мяса дичи, птицы или иного (про холестерин и многое другое - видео-лекция "7 открытий навредивших медицине" Алексей Водовозов);

50г смеси орехов и семечек;

50г сыра или стакан йогурта без сахара, крахмала и т.п.;

50-100г трав;

50-100г бобовых;

50-100г цельных злаков, макарон или хлеба из них;

200г фруктов и ягод;

400-800г овощей (несладких плодов и зелени).

Важно не есть более 12 часов в сутки: за 3-4 часа до сна при отдыхе 8 часов (кому-то нужно больше, другим - меньше), да и не всем нужен завтрак. В остальное время есть каждые 3 часа столько, чтобы чувствовать голод через 2,5 часа. Марафонцы могут есть на бегу плоды (вода, углеводы и прочее плавно поступают в кровь - кишечник по мере потребности выжимает их из мякоти).

Для профилактики также рекомендуется принимать:

1) омега-3 по 125-250мг ЭПК, ДГК (есть из динофлагеллят, чище рыбьего жира) и АЛК (льняное семя или масло, грецкий орех);

2) витамин B12 необходим для деления клеток, включая производство эритроцитов, иммунных и прочих - есть в пивных дрожжах и т.п., но лучше в виде БАД. Возможно, вместе с фолиевой кислотой (до 400мг), если нет свежих овощей или бобовых, либо при беременности (для подстраховки);

3) витамин D - когда мало солнца (людям без тёмной кожи 15 минут в футболке в ясный летний день достаточно), 400-600 ME в сутки (обычно это 1 капля). Лучше с витамином К2, если мало зелени.